Rezeptideen › Rezept mit Bananen
Diese kleinen, dicken Pfannkuchen bekommen ihre Süße von reifen Bananen, die zerdrückt in den Teig wandern, daher braucht es keinen zusätzlichen Zucker. Sie eignen sich für ein ausgiebiges Frühstück am Wochenende oder als süßes Mittagessen für Kinder. Je brauner die Schale der Bananen, desto aromatischer werden die Pfannkuchen. Bei mittlerer Hitze backen, damit sie innen durchgaren, ohne außen zu dunkel zu werden.
- BananenChiquita Bananen, aus Costa Rica, 1kg1,99 €
- MehlMehlzauber Weizenmehl, Type 405, 1kg Beutel0,99 €
- MilchGut&Günstig Fettarme H-Milch, 1,5% Fett, 23% gespart! Preis nur gültig mit der EDEKA-App!, 1l Packung0,65 € mit App0,65 € ohne App
- Minus L Milch, frisch oder haltbar, laktosefrei, 1,5/3,5% Fett, je 1l Packung1,29 €
- Butterkerrygold Original Irische Butter, auch mit Meersalz, extra oder Butter-Mix, je 125-250g Packung/Becher1,59 €
- HeidelbeerenHeidelbeeren, aus Peru, Kl. I, 300g Packung3,99 €ab Donnerstag, 29.10.
Zutaten für 4 Portionen
- 3reife Bananen
- 200 gMehl
- 2Eier
- 250 mlMilch
- 2 TLBackpulver
- 1 PriseSalz
- 1 PriseZimt
- 30 gButter
- 200 gHeidelbeeren
- 3 ELAhornsirup
Zubereitung
- Zwei Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Eier und Milch dazugeben und verquirlen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und kurz unter die Bananenmasse rühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Die dritte Banane schälen und in Scheiben schneiden.
- Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Je 2 EL Teig pro Pfannkuchen hineingeben und einige Heidelbeeren daraufstreuen.
- Die Pfannkuchen 2 bis 3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden, dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen. Fertige Pfannkuchen im Ofen bei 60 °C warm halten.
- Mit Bananenscheiben, den restlichen Heidelbeeren und Ahornsirup servieren.
Tipp: Statt Heidelbeeren passen auch Himbeeren oder gehackte Walnüsse. Übrige Pfannkuchen lassen sich einfrieren und im Toaster aufbacken.
Weitere Rezeptideen
- Radieschen-Schnittlauch-Quark auf BauernbrotRezept mit Radieschen · diese Woche im Angebot
- Skyr-Overnight-Oats mit Apfel und ZimtRezept mit Skyr · diese Woche im Angebot
- Allgäuer Krautspatzen mit Spitzkohl und SpeckRezept mit Spitzkohl · diese Woche im Angebot
- Allgäuer Kässpatzen mit RöstzwiebelnRezept mit Schnittkäse · diese Woche im Angebot
Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.