Rezeptideen › Rezept mit Bratwurst
Ein Gröstl ist ein bodenständiges Pfannengericht aus dem Alpenraum, das sich gut aus gekochten Kartoffeln vom Vortag zubereiten lässt. Hier kommen gebratene Bratwurstscheiben und zarter Spitzkohl dazu, Kümmel und Majoran sorgen für die typische Würze. Das Gericht passt in die kühlere Jahreszeit und braucht nur eine große Pfanne. Die Würste zuerst im Ganzen durchbraten und erst danach in Scheiben schneiden, so bleiben sie saftig.
- BratwurstDonauland Rostbratwürstchen*, fränkische Art, SB-Theke, *nicht in allen Märkten erhältlich, 300g Packung2,99 €
- Regensburger*, Pfälzer* oder Schweinsbratwürstl*, gebrüht, *nicht in allen Märkten erhältlich, je 100g0,99 €ab Donnerstag, 29.10.
- KartoffelnGut&Günstig Speisekartoffeln, vorwiegend festkochend oder festkochend, aus Deutschland, je 2,5kg Packung2,29 €
- SpitzkohlSpitzkohl oder Wirsing, aus Deutschland, Kl. I, 1kg1,11 €
- ZwiebelnGut&Günstig Zwiebeln, aus Deutschland, Kl. II, 2kg Packung1,77 €
- RapsölRapsgold Reines Rapsöl, zum Kochen, Braten & für Salate, 750ml Flasche2,99 €
Zutaten für 4 Portionen
- 600 ggrobe Bratwürste
- 800 gfestkochende Kartoffeln
- 500 gSpitzkohl
- 2Zwiebeln
- 3 ELRapsöl
- 1 TLKümmel
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer
- 0,5 BundPetersilie
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze rundum 10 bis 12 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und in Scheiben schneiden.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer bis starker Hitze etwa 8 Minuten goldbraun braten, dabei nur gelegentlich wenden.
- Zwiebeln und Spitzkohl zugeben und 5 bis 6 Minuten mitbraten, bis der Kohl zusammenfällt, aber noch etwas Biss hat.
- Bratwurstscheiben untermischen, mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten weiterbraten.
- Petersilie hacken und über das Gröstl streuen. Nach Wunsch mit einem Spiegelei servieren.
Tipp: Statt Bratwurst eignen sich auch Fleischwurst oder Kasseler in Würfeln. Reste lassen sich am nächsten Tag in der Pfanne knusprig aufbraten.
Weitere Rezeptideen
- Allgäuer Krautspatzen mit Spitzkohl und SpeckRezept mit Spitzkohl · diese Woche im Angebot
- Allgäuer Kässpatzen mit RöstzwiebelnRezept mit Schnittkäse · diese Woche im Angebot
- Bandnudeln mit Lachs, Spinat und ZitroneRezept mit Nudeln · diese Woche im Angebot
- Bayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeRezept mit Milch · diese Woche im Angebot
Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.