Rezeptideen › Rezept mit Tomatenmark
Currywurst mit selbst gemachter Soße und Pommes
Currywurst gehört zu den beliebtesten Imbissgerichten und lässt sich zu Hause unkompliziert zubereiten. Die Soße bekommt ihre Tiefe durch reichlich Tomatenmark, das zunächst kurz angeröstet wird, bevor Flüssigkeit dazukommt. Das Gericht eignet sich für einen schnellen Feierabend, für Fußballabende oder als Partyessen, die Soße lässt sich gut vorbereiten.
- TomatenmarkOro di Parma oder Hengstenberg Tomatenmark, Wochenend-Knüller, gültig von Do-Sa!, je 200/100g Tube1,11 €ab Donnerstag, 5.11.
- BratwurstDebrecziner* gebrüht, Käsekrainer* oder Bauernbratwurst*, geräuchert, *nicht in allen Märkten erhältlich, Wochenend-Knüller, gültig von Do-Sa!, je 100g0,99 € mit App1,19 € ohne Appab Donnerstag, 5.11.
- Pommes fritesMcCain Frites Deluxe, auch Crinkle Deluxe, Airfryer Frites oder Airfryer Curvers, gefroren, je 500-600g Beutel1,79 € mit App1,99 € ohne App
Zutaten für 4 Portionen
- 4 ELTomatenmark
- 4Bratwürste (à ca. 120 g)
- 750 gPommes frites, tiefgekühlt
- 3 ELSpeiseöl
- 1Zwiebel
- 2 ELCurrypulver
- 1 TLPaprikapulver edelsüß
- 400 gpassierte Tomaten
- 100 mlApfelsaft
- 2 ELZucker
- 2 ELApfelessig
- etwasSalz und Cayennepfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pommes frites auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und nach Packungsangabe etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- Zwiebel sehr fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten.
- Tomatenmark zugeben und unter Rühren 2 Minuten anrösten. 1 EL Currypulver und das Paprikapulver kurz mitrösten.
- Passierte Tomaten, Apfelsaft, Zucker und Essig einrühren und alles bei kleiner Hitze offen etwa 15 Minuten köcheln lassen. Nach Wunsch fein pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Inzwischen das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze rundum etwa 10 bis 12 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Würste in Scheiben schneiden, mit der heißen Soße übergießen, mit dem restlichen Currypulver bestäuben und mit den Pommes frites servieren.
Tipp: Die Soße hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa eine Woche. Für eine fleischlose Variante eignen sich vegetarische Bratwürste.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.