Fleischpflanzerl in Bratensoße mit Kartoffelstampf

Zubereitung

1. Das Brötchen in Scheiben schneiden, 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln.
2. Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel, Ei, Senf, Majoran, Petersilie, 1 TL Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Mit nassen Händen 8 flache Pflanzerl formen.
3. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pflanzerl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 bis 6 Minuten braten, bis sie innen vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und warm stellen.
5. Das Bratfett bis auf einen Rest abgießen. 250 ml kaltes Wasser in die Pfanne geben, das Soßenpulver einrühren, den Bratensatz lösen und unter Rühren aufkochen. 1 Minute köcheln lassen.
6. Die Pflanzerl in die Soße legen und bei kleiner Hitze 3 Minuten ziehen lassen.
7. Die Kartoffeln abgießen, mit warmer Milch und Butter grob stampfen und mit Salz würzen. Mit den Pflanzerl und der Soße servieren.

Tipp: Übrige Pflanzerl schmecken kalt mit Senf auf einem Brötchen. Statt Bratensoße passt auch eine helle Rahmsoße aus dem Päckchen.