Rezeptideen › Rezept mit Gnocchi
Gnocchi-Pfanne mit Bratwurstbällchen und Tomatensoße
Für diese schnelle Pfanne wird das Brät aus groben Bratwürsten gedrückt und zu kleinen Bällchen geformt, die in der Tomatensoße ihr Aroma abgeben. Die Gnocchi werden vorher in der Pfanne angebraten, so bekommen sie eine leicht knusprige Oberfläche. Das Gericht passt gut für einen Abend unter der Woche und steht in etwa 35 Minuten auf dem Tisch. Zum Schluss kommt frisch geriebener Grana Padano darüber.
- GnocchiBürger Gnocchi, verschiedene Sorten, je 300-500g Packung1,69 € mit App1,99 € ohne App
- BratwurstDebrecziner* gebrüht, Käsekrainer* oder Bauernbratwurst*, geräuchert, *nicht in allen Märkten erhältlich, Wochenend-Knüller, gültig von Do-Sa!, je 100g0,99 € mit App1,19 € ohne Appab Donnerstag, 5.11.
- TomatenCherry-Rispen- oder Mini-Rispentomaten, aus Bayern, Kl. I, Wochenend-Knüller, gültig von Do-Sa!, je 200/300g Packung2,99 €ab Donnerstag, 5.11.
- Gut&Günstig Mini-Pflaumentomaten, aus Marokko, Kl. I, 500g Packung1,69 €
- TomatenmarkOro di Parma oder Hengstenberg Tomatenmark, Wochenend-Knüller, gültig von Do-Sa!, je 200/100g Tube1,11 €ab Donnerstag, 5.11.
- Grana PadanoGiovanni Ferrari Grana Padano Riserva, 40% Fett i. Tr., 150g Packung3,49 €
- Grana Padano*, Italienischer Hartkäse, 16 Monate gereift, schmeckt pur zu Wein, auch ideal zum Überbacken oder für Füllungen, 32% Fett i. Tr., *nicht in allen Märkten erhältlich, 100g1,99 €
Zutaten für 4 Portionen
- 800 gGnocchi aus dem Kühlregal
- 4 (ca. 400 g)grobe Bratwürste
- 600 gTomaten
- 1 ELTomatenmark
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 1 TLZucker
- 40 gGrana Padano
- ½ BundBasilikum
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Brät aus der Wursthaut drücken und mit angefeuchteten Händen zu etwa 20 kleinen Bällchen formen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten rundum goldbraun braten. Herausnehmen.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Bällchen 6 bis 8 Minuten rundum braten, bis sie innen vollständig durchgegart sind. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Tomaten, Oregano, Zucker und 100 ml Wasser zugeben und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gnocchi unter die Soße heben und 2 Minuten erwärmen. Mit gehobeltem Grana Padano und Basilikumblättern servieren.
Tipp: Statt frischer Tomaten können Sie 1 Dose stückige Tomaten verwenden. Für eine Variante mit Gemüse eine gewürfelte Paprika mit der Zwiebel anbraten.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.