Rezeptideen › Rezept mit Muskatkürbis
Muskatkürbis-Kartoffel-Gratin mit Bergkäse
In diesem Gratin werden Scheiben von Muskatkürbis und Kartoffeln in Sahne und Milch gegart und mit würzigem Bergkäse überbacken. Es ist ein sättigendes Herbst- und Wintergericht ohne Fleisch, passt aber auch als Beilage zu Braten. Da die Schale des Muskatkürbisses hart ist, schneiden Sie ihn zuerst in Spalten und schälen diese dann einzeln mit einem scharfen Messer.
- MuskatkürbisSpeisekürbis „Muskat“, aus Bayern, 1kg1,99 €
- BergkäseAlnatura Bio-Käsescheiben, Heumilch-Bergkäse oder Bergbauern-Kräuterkäse aus den Alpen, 50% Fett i. Tr., je 125g Packung1,99 €
Zutaten für 4 Portionen
- 800 gMuskatkürbis, geschält und entkernt
- 600 gfestkochende Kartoffeln
- 200 mlSchlagsahne
- 200 mlMilch
- 150 gBergkäse, gerieben
- 2Knoblauchzehen
- 3 ZweigeThymian
- 1 PriseMuskatnuss, frisch gerieben
- 1 TLSalz
- 1 PrisePfeffer
- 1 TLFett für die Form
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Den Kürbis in Spalten schneiden, schälen, entkernen und in 3 bis 4 mm dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffeln schälen und ebenso dünn schneiden.
- Sahne und Milch mit dem gepressten Knoblauch, den Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten und mit der Sahnemilch übergießen.
- Das Gratin abgedeckt mit Alufolie 30 Minuten backen.
- Die Folie abnehmen, den Bergkäse darüberstreuen und weitere 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Mit einem grünen Salat wird daraus eine vollständige Mahlzeit. Reste lassen sich am nächsten Tag bei 180 °C in etwa 15 Minuten im Ofen aufwärmen.
Weitere Rezeptideen
- Allgäuer Kässpatzen mit RöstzwiebelnRezept mit Schnittkäse · diese Woche im Angebot
- Back-Camembert mit Ofenkürbis und RosenkohlRezept mit Back-Camembert · diese Woche im Angebot
- Bandnudeln mit Lachs, Spinat und ZitroneRezept mit Nudeln · diese Woche im Angebot
- Bayerische Dampfnudeln mit VanillesoßeRezept mit Milch · diese Woche im Angebot
Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.