Rezeptideen › Rezept mit Lebkuchen
Bratäpfel mit Lebkuchen-Walnuss-Füllung
Bratäpfel gehören in die Adventszeit, und zerbröselter Lebkuchen bringt die passenden Gewürze gleich mit in die Füllung. Zusammen mit Walnüssen und Rosinen entsteht ein warmes Dessert für kalte Abende oder den Sonntagnachmittag. Säuerliche, feste Sorten wie Boskop behalten im Ofen ihre Form, und etwas Apfelsaft in der Form verhindert, dass die Äpfel austrocknen.
Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 45, bis Samstag, 7.11.2026)
- LebkuchenWeiss Meisterklasse Oblatenlebkuchen, 2-fach sortiert oder zartbitter, je 200g Packung1,79 €
- ÄpfelTafeläpfel „Gala“ oder „Elstar“, aus Deutschland, Kl. I, Neue Ernte aus der Bodensee-Region!, 1kg Schale1,49 €
- WalnusskerneGut&Günstig Walnüsse aus Frankreich, Kl. I oder Erdnüsse „Jumbo“, aus Ägypten, Kl. I, je 500/400g Beutel1,99 €
Zutaten für 4 Portionen
- 2 (ca. 100 g)Oblatenlebkuchen
- 4große säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
- 40 gWalnusskerne
- 30 gRosinen
- 30 gweiche Butter
- 1 ELHonig
- 1/2 TLZimt
- 100 mlApfelsaft
- 200 gSchlagsahne
- 1 PäckchenVanillezucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, oben einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder Teelöffel großzügig entfernen.
- Die Lebkuchen fein zerbröseln, die Walnüsse grob hacken. Beides mit Rosinen, Butter, Honig und Zimt zu einer krümeligen Füllung verkneten.
- Die Füllung fest in die Äpfel drücken und die Deckel wieder aufsetzen. Die Äpfel in eine Auflaufform stellen und den Apfelsaft angießen.
- Auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Schale leicht aufplatzt.
- Inzwischen die Sahne mit dem Vanillezucker halbsteif schlagen. Die Bratäpfel warm mit etwas Sud aus der Form und der Sahne servieren.
Tipp: Statt Sahne passt warme Vanillesoße oder eine Kugel Vanilleeis. Übrige Füllung lässt sich unter Joghurt oder Quark rühren.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.