Rezeptideen › Rezept mit Sucuk

Menemen mit Sucuk und Paprika
Symbolbild, KI-generiert

Menemen mit Sucuk und Paprika

  • Frühstück
  • 4 Portionen
  • Vorbereitung 15 Min.
  • Zubereitung 20 Min.
  • Türkisch Küche

Menemen ist ein türkisches Pfannengericht aus Tomaten, Paprika und Eiern, das gern zum Frühstück oder Brunch gegessen wird. Mit angebratener Sucuk bekommt es eine würzige Note. Die Wurstscheiben zuerst ohne viel Fett anbraten, damit sie ihr Fett abgeben und das Gemüse darin schmoren kann. Dazu passt frisches Weißbrot zum Auftunken.

Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 45, bis Samstag, 7.11.2026)Alle Zutaten auf die EinkaufslisteAlle Angebote der Woche

Zutaten für 4 Portionen

  • 200 gSucuk
  • 4Tomaten
  • 2Spitzpaprika
  • 1Zwiebel
  • 6Eier
  • 1 ELOlivenöl
  • 1 TLPaprikaflocken
  • 1 PriseSalz
  • 1 PrisePfeffer
  • 0,5 Bundglatte Petersilie
  • 1Weißbrot oder Fladenbrot

Zubereitung

  1. Sucuk in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Tomaten würfeln.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Sucuk bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Herausnehmen.
  3. Zwiebel und Paprika im Bratfett 5 Minuten anschwitzen. Tomaten zugeben und 6 bis 8 Minuten schmoren, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen.
  4. Die Sucuk zurück in die Pfanne geben. Eier verquirlen, darübergießen und bei niedriger Hitze 3 bis 4 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich vorsichtig umrühren.
  5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne mit Brot servieren.

Tipp: Wer es milder mag, ersetzt die Paprikaflocken durch edelsüßes Paprikapulver. Etwas zerbröselter Feta zum Schluss passt ebenfalls gut.

Weitere Rezeptideen

Alle Rezeptideen
Nichts mehr verpassen: die Angebote kommen per WhatsApp-Kanal aufs Handy, Ihre Nummer bleibt unsichtbar.WhatsApp-Kanal folgen

Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.