Rezeptideen › Rezept mit Burrata
Ofentomaten-Pasta mit Burrata und Basilikum
Bei diesem einfachen Nudelgericht schmoren Tomaten mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen, bis sie aufplatzen und eine aromatische Soße bilden. Die kühle, cremige Burrata kommt erst zum Schluss auf die heißen Nudeln und zerläuft leicht. Das Gericht passt als schnelles Abendessen unter der Woche und gelingt auch außerhalb der Tomatensaison, wenn Sie aromatische Kirsch- oder Strauchtomaten wählen.
- BurrataEDEKA Genussmomente Burrata, mit Sahne gefüllt, mindestens 48% Fett i. Tr., je 100g Becher1,39 €
- Grana PadanoGiovanni Ferrari Grana Padano Riserva, 40% Fett i. Tr., 150g Packung3,49 €
- Grana Padano*, Italienischer Hartkäse, 16 Monate gereift, schmeckt pur zu Wein, auch ideal zum Überbacken oder für Füllungen, 32% Fett i. Tr., *nicht in allen Märkten erhältlich, 100g1,99 €
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Kugeln (à 125 g)Burrata
- 400 gSpaghetti oder Rigatoni
- 600 gKirschtomaten
- 3 ZehenKnoblauch
- 5 ELOlivenöl
- 1 TLgetrockneter Oregano
- 0,5 TLChiliflocken
- 1 PriseZucker
- 40 gGrana Padano
- 1 BundBasilikum
- etwasSalz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Burrata aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas Temperatur annimmt.
- Die Tomaten waschen und in eine Auflaufform geben. Knoblauch in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Oregano, Chiliflocken, Zucker, Salz und Pfeffer untermischen.
- Die Tomaten im Ofen 20 bis 25 Minuten schmoren, bis sie aufplatzen und Saft abgeben.
- Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser abnehmen.
- Die Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Nudeln und etwas Nudelwasser zugeben und alles gut vermengen, bis eine sämige Soße entsteht. Den Grana Padano fein reiben und unterheben.
- Die Nudeln auf Teller verteilen, die Burrata halbieren und darauflegen. Mit Basilikumblättern, Pfeffer und etwas Olivenöl servieren.
Tipp: Wer es herzhafter mag, brät ein paar Streifen Speck knusprig und streut sie darüber. Die Ofentomaten lassen sich auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezeptideen
- Allgäuer Kässpatzen mit RöstzwiebelnRezept mit Schnittkäse · diese Woche im Angebot
- Back-Camembert mit Ofenkürbis und RosenkohlRezept mit Back-Camembert · diese Woche im Angebot
- Bandnudeln mit Lachs, Spinat und ZitroneRezept mit Nudeln · diese Woche im Angebot
- Bauernfrühstück mit Aufschnitt und GurkensalatRezept mit Aufschnitt · diese Woche im Angebot
Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.