Rezeptideen › Rezept mit Avocados

Avocado-Garnelen-Salat mit Zitronendressing
Symbolbild, KI-generiert

Avocado-Garnelen-Salat mit Zitronendressing

  • Salat
  • 4 Portionen
  • Vorbereitung 20 Min.
  • Zubereitung 5 Min.
  • International Küche

Cremige Avocadowürfel, kurz gebratene Garnelen und knackiger Eisbergsalat ergeben einen frischen Salat, der als leichtes Abendessen oder als Vorspeise passt. Er schmeckt das ganze Jahr, besonders an wärmeren Tagen oder zu einem Brunch. Schneiden Sie die Avocados erst kurz vor dem Servieren und beträufeln Sie sie sofort mit Zitronensaft, damit das Fruchtfleisch hell bleibt.

Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 46, bis Samstag, 14.11.2026)Alle Zutaten auf die EinkaufslisteAlle Angebote der Woche

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Für das Dressing den Saft der Zitrone mit 4 EL Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie fein hacken und die Hälfte unterrühren.
  3. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch fein hacken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen mit Knoblauch und Chiliflocken bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rundum rosa und durchgegart sind. Leicht salzen.
  4. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Sofort mit 1 EL Dressing beträufeln.
  5. Salat, Tomaten und Zwiebeln mit dem übrigen Dressing mischen und auf Teller verteilen. Avocadowürfel und warme Garnelen darauf geben und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Tipp: Dazu passt geröstetes Brot. Statt Garnelen schmecken auch gebratene Streifen von Hähnchenbrust, die vollständig durchgegart sein sollten.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.