Rezeptideen › Rezept mit Kakis

Feldsalat mit Kaki und gratiniertem Ziegenkäse
Symbolbild, KI-generiert

Feldsalat mit Kaki und gratiniertem Ziegenkäse

  • Salat
  • 4 Portionen
  • Vorbereitung 20 Min.
  • Zubereitung 8 Min.
  • Mediterran Küche

Im Spätherbst und Winter haben Kakis Saison und bringen mit ihrem milden, honigartigen Geschmack Abwechslung in den Salat. Hier treffen sie auf Feldsalat, warmen Ziegenkäse und geröstete Haselnüsse. Der Salat eignet sich als Vorspeise zum Festessen oder mit Brot als leichtes Abendessen. Verwenden Sie feste Kakis, die sich wie ein Apfel schneiden lassen, denn sehr weiche Früchte zerfallen im Salat.

Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 46, bis Samstag, 14.11.2026)Alle Zutaten auf die EinkaufslisteAlle Angebote der Woche

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Feldsalat gründlich waschen, trocken schleudern und grobe Wurzelenden entfernen. Kakis waschen, Stielansatz entfernen und die Früchte in dünne Spalten schneiden.
  2. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten, bis sie duften.
  3. Für das Dressing Schalotte fein würfeln und mit Essig, Senf, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl kräftig unterschlagen.
  4. Backofengrill auf 220 Grad vorheizen. Ziegenkäse in 8 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Honig beträufeln und mit Thymianblättchen bestreuen.
  5. Käse auf der oberen Schiene 4 bis 5 Minuten gratinieren, bis er leicht gebräunt ist und zu schmelzen beginnt.
  6. Feldsalat und Kakispalten mit dem Dressing mischen, auf Teller verteilen, je zwei Käsescheiben daraufsetzen und mit Haselnüssen bestreuen.

Tipp: Statt Ziegenkäse passt auch Feta oder ein milder Weichkäse. Übrige Kakis schmecken in Würfeln im Joghurt oder Müsli.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.