Rezeptideen › Rezept mit Eisbergsalat
Eisbergsalat mit Hähnchenstreifen und Joghurt-Kräuter-Dressing
Knackiger Eisbergsalat, gebratene Hähnchenstreifen und ein frisches Joghurtdressing ergeben eine sättigende Salatmahlzeit für den Feierabend. Der Salat passt das ganze Jahr, im Sommer als leichtes Abendessen, im Winter mit frischem Brot dazu. Schneiden Sie den Eisbergsalat erst kurz vor dem Servieren und geben Sie das Dressing erst am Tisch darüber, dann bleiben die Blätter knackig.
- EisbergsalatGut&Günstig Eisbergsalat, aus Spanien, Kl. I, Stück0,88 €ab Donnerstag, 12.11.
- HähnchenbrustChicken Schmiede Hau weg Steaks oder Hähnchen-Grillfackeln Lucky Onion, SB-Theke, z.B. 446g Packung4,86 €
- Gut&Günstig Hähnchen-Geschnetzeltes, SB-Theke, 400g Packung4,99 €
- Hähnchen-Schnitzel, natur oder mariniert, eiweißreich, HKL A, je 100g1,39 €ab Donnerstag, 12.11.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 KopfEisbergsalatim Angebot 0,88 €
- 500 gHähnchenbrustim Angebot 4,86 €
- 200 gNaturjoghurtim Angebot 0,79 €
- 3Tomatenim Angebot 1,99 €
- 1rote Paprikaim Angebot 1,66 €
- 1/2Salatgurke
- 1rote Zwiebel
- 1 BundSchnittlauch
- 1/2 BundPetersilie
- 1 TLmittelscharfer Senf
- 1 ELZitronensaft
- 3 ELRapsöl
- 1 TLedelsüßes Paprikapulver
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrust trocken tupfen, in fingerdicke Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer bis starker Hitze 6 bis 8 Minuten rundum braten, bis sie vollständig durchgegart und innen nicht mehr rosa sind. Auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft und 1 EL Rapsöl verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken, beides unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eisbergsalat vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Waschen und gut trocken schleudern.
- Tomaten achteln, Paprika in Streifen schneiden, Gurke in Scheiben hobeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Salat und Gemüse auf Tellern anrichten, die Hähnchenstreifen darauflegen und das Dressing kurz vor dem Servieren darüber verteilen.
Tipp: Statt Hähnchen schmecken auch gebratene Garnelen oder Streifen von Kochschinken. Das Dressing hält sich abgedeckt im Kühlschrank zwei Tage.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.