Rezeptideen › Rezept mit Brotaufstrich

Brotaufstrich für Blätterteigschnecken mit Aufstrich und Bergkäse
Hauptzutat: Brotaufstrich

Blätterteigschnecken mit Aufstrich und Bergkäse

  • Snack
  • 4 Portionen
  • Vorbereitung 20 Min.
  • Zubereitung 18 Min.
  • Deutsch Küche

Diese herzhaften Schnecken entstehen aus einer Rolle Blätterteig, einem cremigen Brotaufstrich und würzigem Bergkäse. Sie passen zum Brotzeitbrett, als Fingerfood für Gäste oder als Beilage zu einer Suppe. Den Teig nach dem Bestreichen kurz kühlen, dann lässt er sich sauber in Scheiben schneiden und die Schnecken behalten beim Backen ihre Form.

Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 45, bis Samstag, 7.11.2026)Alle Zutaten auf die EinkaufslisteAlle Angebote der Woche

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Rolle (275 g)Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 190 gherzhafter Brotaufstrich (z. B. Geflügel- oder Leberaufstrich)
  • 80 gBergkäse, gerieben
  • 1Ei
  • 1/2 BundSchnittlauch
  • 1/2 TLedelsüßes Paprikapulver
  • 1 Priseschwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Brotaufstrich, Paprikapulver und Pfeffer glatt verrühren.
  3. Den Blätterteig ausrollen, gleichmäßig mit der Aufstrichmasse bestreichen und dabei rundum 1 cm Rand frei lassen. Drei Viertel des Bergkäses darüberstreuen.
  4. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und die Rolle für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
  5. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 16 Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
  6. Das Ei verquirlen, die Schnecken damit bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  7. Im Ofen 15 bis 18 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Tipp: Die Schnecken schmecken auch kalt und lassen sich luftdicht verpackt einen Tag aufbewahren; vor dem Servieren 5 Minuten bei 180 °C aufbacken.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.