Rezeptideen › Rezept mit Haferflocken

Gebackener Haferbrei mit Heidelbeeren und Banane
Symbolbild, KI-generiert

Gebackener Haferbrei mit Heidelbeeren und Banane

  • Frühstück
  • 4 Portionen
  • Vorbereitung 10 Min.
  • Zubereitung 30 Min.
  • Deutsch Küche

Gebackener Haferbrei ist eine Mischung aus Porridge und Auflauf: Haferflocken, Milch, Ei und zerdrückte Banane backen im Ofen zu einer saftigen, leicht süßen Masse mit knuspriger Oberfläche. Das Gericht eignet sich für ein Wochenendfrühstück oder Brunch und lässt sich am Vorabend vorbereiten. Die reifen Bananen süßen bereits gut, daher braucht es nur wenig Honig.

Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 46, bis Samstag, 14.11.2026)Alle Zutaten auf die EinkaufslisteAlle Angebote der Woche

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform von etwa 20 x 25 cm mit Butter einfetten.
  2. Haselnusskerne grob hacken. Eine Banane mit der Gabel fein zerdrücken, die zweite in Scheiben schneiden.
  3. Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz und die Hälfte der Haselnüsse in einer Schüssel mischen.
  4. Zerdrückte Banane, Milch, Ei und Honig verquirlen und mit der Haferflockenmischung verrühren. Zwei Drittel der Heidelbeeren unterheben.
  5. Die Masse in die Form füllen, mit Bananenscheiben, restlichen Heidelbeeren und Haselnüssen belegen.
  6. Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Tipp: Mit einem Klecks Joghurt oder Quark schmeckt der Haferbrei besonders gut. Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank zwei Tage und können kalt oder kurz erwärmt gegessen werden.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.