Deftige Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln

Rezeptideen › Rezept mit Gulaschfleisch

Gulaschfleisch für Deftige Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln
  • Suppe
  • 6 Portionen
  • Vorbereitung 25 Min.
  • Zubereitung 2 Std.
  • Deutsch Küche

Eine kräftige Gulaschsuppe wärmt an kalten Tagen und eignet sich gut für Feste, Hüttenabende oder als sättigendes Abendessen. Das Gulaschfleisch wird scharf angebraten und dann mit reichlich Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln langsam geschmort. Dazu passt frisches Bauernbrot. Die Zwiebelmenge ist bewusst groß, denn sie gibt der Suppe ihre Bindung und Süße.

Gulaschfleisch ist diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 44, bis Samstag, 31.10.2026)Alle Angebote der Woche

Zutaten für 6 Portionen

  • 750 gRindergulasch
  • 500 gZwiebeln
  • 2rote Paprikaschoten
  • 500 gfestkochende Kartoffeln
  • 2Knoblauchzehen
  • 3 ELRapsöl
  • 2 ELTomatenmark
  • 2 ELedelsüßes Paprikapulver
  • 1 TLscharfes Paprikapulver
  • 1 TLKümmel, gemahlen
  • 1 TLgetrockneter Majoran
  • 1,5 lRinderbrühe
  • 1 ELWeißweinessig
  • nach GeschmackSalz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Gulaschfleisch bei Bedarf in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.
  2. Das Öl in einem großen Topf stark erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen jeweils etwa 5 Minuten rundum kräftig anbraten. Herausnehmen.
  3. Die Zwiebeln im Bratfett bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten goldbraun dünsten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten mitrösten.
  4. Das Paprikapulver kurz unterrühren, sofort mit Essig und Brühe ablöschen, damit es nicht bitter wird. Fleisch, Kümmel und Majoran zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 75 Minuten köcheln lassen.
  5. Inzwischen Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Beides in die Suppe geben und weitere 25 bis 30 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
  6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipp: Gulaschsuppe schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft noch besser und lässt sich portionsweise gut einfrieren. Ein Klecks Schmand auf dem Teller mildert die Schärfe.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 6 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.