Rezeptideen › Rezept mit Leberwurst

Leberwurst für Leberwurst-Apfel-Aufstrich mit Majoran auf Bauernbrot
Hauptzutat: Leberwurst

Leberwurst-Apfel-Aufstrich mit Majoran auf Bauernbrot

  • Snack
  • 4 Portionen
  • Vorbereitung 15 Min.
  • Zubereitung 5 Min.
  • Allgäuer Küche

Dieser Aufstrich verbindet Leberwurst mit gedünsteten Äpfeln, Zwiebeln und Majoran und erinnert an das, was im Allgäu zur Brotzeit auf den Tisch kommt. Er passt zum Vesper, zum Abendbrot oder als kleiner Imbiss bei Gästen. Die Äpfel und Zwiebeln werden nur kurz gedünstet und müssen vor dem Unterrühren abkühlen, damit die Leberwurst ihre Konsistenz behält.

Zutaten für dieses Rezept sind diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 45, bis Samstag, 7.11.2026)Alle Zutaten auf die EinkaufslisteAlle Angebote der Woche

Zutaten für 4 Portionen

  • 200 gLeberwurst
  • 1kleiner säuerlicher Apfel
  • 1kleine Zwiebel
  • 1 ELButter
  • 50 gFrischkäse
  • 1 TLgetrockneter Majoran
  • 1 PrisePfeffer
  • 8 ScheibenBauernbrot
  • 1/2 BundSchnittlauch
  • 4Gewürzgurken

Zubereitung

  1. Den Apfel schälen, entkernen und sehr fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Apfel darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten glasig dünsten. Den Majoran in den letzten 30 Sekunden dazugeben, dann alles vollständig abkühlen lassen.
  3. Die Leberwurst aus der Pelle drücken und mit dem Frischkäse glatt rühren. Die Apfel-Zwiebel-Mischung unterheben und mit Pfeffer abschmecken.
  4. Das Bauernbrot nach Belieben kurz toasten, dick mit dem Aufstrich bestreichen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit Gewürzgurken servieren.

Tipp: Der Aufstrich hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank zwei Tage. Mit etwas Röstzwiebeln obendrauf bekommt er zusätzlichen Biss.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.