Rezeptideen › Rezept mit Margarine
Marmorkuchen gehört zu den bekanntesten Rührkuchen und ist schnell für Sonntagskaffee, Geburtstag oder Brotzeitdose gebacken. Mit Margarine lässt sich der Teig besonders gut cremig aufschlagen, und der Kuchen bleibt mehrere Tage saftig. Für die typische Marmorierung den dunklen Teig auf den hellen geben und mit einer Gabel in Spiralen durchziehen, ohne zu stark zu rühren.
Zutaten für 6 Portionen
- 250 gMargarine
- 250 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1 PriseSalz
- 4Eier
- 375 gWeizenmehl Type 405
- 1 PäckchenBackpulver
- 150 mlMilch
- 20 gBackkakao
- 1 ELZucker für den dunklen Teig
- 2 ELPuderzucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (etwa 24 cm) mit Margarine einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät etwa 3 Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln jeweils 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 125 ml Milch kurz unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zwei Drittel des Teigs in die Form füllen. Unter den restlichen Teig Kakao, 1 EL Zucker und 25 ml Milch rühren.
- Den dunklen Teig auf den hellen geben und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Schichten ziehen.
- Den Kuchen auf mittlerer Schiene 55 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein Teig mehr daran haftet.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen, vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Statt Puderzucker passt ein Überzug aus geschmolzener Zartbitterschokolade. In Frischhaltefolie gewickelt bleibt der Kuchen etwa vier Tage saftig und lässt sich in Scheiben gut einfrieren.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 6 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.