Name: Chili con Carne mit Kidneybohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Rapsöl; 2 EL Tomatenmark; 800 g stückige Tomaten aus der Dose; 250 ml Rinderbrühe; 1 Dose (ca. 250 g Abtropfgewicht) Kidneybohnen; 1 kleine Dose (ca. 140 g Abtropfgewicht) Mais; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1/2 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 150 g Schmand

Rezeptideen › Rezept mit Rinderhackfleisch

Rinderhackfleisch für Chili con Carne mit Kidneybohnen

Hauptgericht
4 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 50 Min.
Tex-Mex Küche

Chili con Carne ist ein Eintopf aus Rinderhackfleisch, Tomaten, Bohnen und Mais, der sich gut für größere Runden vorbereiten lässt. Es passt zu Reis, Baguette oder einem Klecks Schmand und eignet sich besonders für kühle Herbst- und Wintertage. Wichtig ist, das Hackfleisch in kleinen Portionen kräftig anzubraten, damit es Röstaromen bekommt und nicht im eigenen Saft kocht.

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Zutaten für 4 Portionen

500 gRinderhackfleisch
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
1rote Paprikaschote
2 ELRapsöl
2 ELTomatenmark
800 gstückige Tomaten aus der Dose
250 mlRinderbrühe
1 Dose (ca. 250 g Abtropfgewicht)Kidneybohnen
1 kleine Dose (ca. 140 g Abtropfgewicht)Mais
1 TLKreuzkümmel, gemahlen
2 TLPaprikapulver, edelsüß
1/2 TLChiliflocken
1 TLSalz
150 gSchmand

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf stark erhitzen und das Hackfleisch in zwei Portionen jeweils 5 bis 6 Minuten krümelig und vollständig durchbraten, bis kein rosa Fleisch mehr zu sehen ist.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und 4 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren und 1 Minute anrösten.
Tomaten und Brühe angießen, salzen und alles aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Bohnen und Mais unterheben und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln, bis das Chili sämig ist. Mit Salz und Chili abschmecken und mit je einem Löffel Schmand servieren.

Tipp: Chili con Carne schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch kräftiger und lässt sich portionsweise bis zu drei Monate einfrieren.

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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.