Rezeptideen › Rezept mit Salami
Dieser Nudelsalat ist ein Klassiker für Grillabende, Geburtstage und das Buffet. Die Salami wird in feine Streifen geschnitten und mit Paprika, Gewürzgurken und einer leichten Joghurt-Mayonnaise vermischt. Der Salat lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Ein Schuss Gurkenwasser im Dressing sorgt für eine frische Säure und verhindert, dass der Salat trocken wird.
Salami ist diese Woche im Angebot bei EDEKA Looks (KW 44, bis Samstag, 31.10.2026)
- Wiltmann Bio-Salami*, auch Geflügel, Bio-Baguette- oder Bio-Rein-Rind-Salami, SB-Theke, *nicht in allen Märkten erhältlich, je 50/80g Packung1,99 €
- Kantsalami* oder Puszta-Kantsalami*, *nicht in allen Märkten erhältlich, je 100g1,99 €
Zutaten für 6 Portionen
- 150 gSalami in Scheiben
- 400 gSpiralnudeln
- 1rote Paprikaschote
- 1gelbe Paprikaschote
- 4Gewürzgurken
- 4 ELGurkenwasser
- 150 gMayonnaise
- 150 gNaturjoghurt
- 1 TLmittelscharfer Senf
- 150 gErbsen aus der Dose oder tiefgekühlt
- 1 BundSchnittlauch
- nach GeschmackSalz, Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, in den letzten 2 Minuten die Erbsen mitgaren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Salamischeiben halbieren und in schmale Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gewürzgurken fein würfeln.
- Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- Nudeln, Erbsen, Salami, Paprika und Gurken in einer großen Schüssel mischen und das Dressing unterheben.
- Den Salat abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tipp: Gut abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank zwei Tage. Zieht er zu stark durch, einfach etwas Joghurt oder Gurkenwasser unterrühren.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 6 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.