Rezeptideen › Rezept mit Weintrauben
Bunte Weintrauben, würziger Bergkäse und geröstete Walnüsse machen diesen Blattsalat zu einer sättigenden Mahlzeit oder einer Beilage zu Flammkuchen und Kürbisgerichten. Er passt besonders in den Herbst, wenn Trauben Saison haben. Halbieren Sie die Trauben, damit das Dressing an die Schnittflächen gelangt, und rösten Sie die Walnüsse ohne Fett, bis sie duften.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 gWeintrauben, hell und dunkel
- 150 gFeldsalat
- 1kleiner Radicchio
- 150 gBergkäse
- 60 gWalnusskerne
- 1Schalotte
- 3 ELApfelessig
- 5 ELRapsöl
- 1 TLSenf
- 1 TLHonig
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Zubereitung
- Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen.
- Weintrauben waschen und halbieren. Bergkäse in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten und grob hacken.
- Schalotte fein würfeln und mit Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl unterschlagen.
- Salat, Trauben und Käse in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und mit den Walnüssen bestreuen.
Tipp: Statt Bergkäse passen auch Ziegenfrischkäse oder Blauschimmelkäse. Übrige Trauben lassen sich halbiert einfrieren und als Eiswürfel in Getränken verwenden.
Weitere Rezeptideen
- Bulgursalat mit Granatapfelkernen und MinzeRezept mit Granatapfelkerne · diese Woche im Angebot
- Feldsalat mit Schwarzwälder Schinken und KartoffeldressingRezept mit Schwarzwälder Schinken · diese Woche im Angebot
- Kopfsalat mit Rahmdressing und SchnittlauchRezept mit Kopfsalat · diese Woche im Angebot
- Mozzarella-Tomaten-Salat mit BasilikumpestoRezept mit Mozzarella · diese Woche im Angebot
Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.