Rezeptideen › Rezept mit Feta
Spinat-Feta-Taschen aus Blätterteig mit Joghurtdip
Diese Blätterteigtaschen mit einer Füllung aus Blattspinat und Feta sind ein vielseitiger Snack für Feiern, Brotzeit oder einen Abend mit Gästen. Sie schmecken warm und kalt und lassen sich gut vorbereiten. Der aufgetaute Spinat muss kräftig ausgedrückt werden, sonst weicht die Füllung den Teig auf. Ein frischer Joghurtdip mit Knoblauch und Zitrone rundet das Ganze ab.
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Zutaten für 4 Portionen
- 200 gFeta
- 300 gBlattspinat, tiefgekühlt
- 1 Rolle (275 g)Blätterteig aus dem Kühlregal
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELOlivenöl
- 1Ei
- 1 ELSesam
- 1 PriseMuskatnuss, gerieben
- 200 gNaturjoghurt
- 1 ELZitronensaft
- nach GeschmackSalz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Spinat auftauen lassen und mit den Händen kräftig ausdrücken. Eine Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl 1 Minute andünsten, den Spinat zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Abkühlen lassen.
- Den Feta zerbröseln und mit dem Spinat mischen. Mit Pfeffer und Muskat würzen, Salz nur sparsam verwenden.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und in 8 Quadrate schneiden.
- Die Füllung auf die Quadrate verteilen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und den Teig zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
- Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
- Für den Dip den Joghurt mit der zweiten, fein geriebenen Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Taschen reichen.
Tipp: Die Taschen lassen sich ungebacken einfrieren und direkt gefroren bei 200 °C etwa 25 Minuten backen. Ein paar gehackte schwarze Oliven in der Füllung geben eine kräftigere Note.
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Rezeptidee von EDEKA Looks, Kellerbühlstraße 15, 88239 Wangen-Neuravensburg, Montag bis Samstag 7–20 Uhr. Mengen für 4 Portionen. Angebotspreise gelten nur im angegebenen Zeitraum und solange der Vorrat reicht.